櫥窗女孩

【印尼美食】沙嗲、 索多、薑黃飯，七道道地印尼美食 你嚐過幾種？

印尼、泰國、馬來西亞等有許多別具風味的菜肴，香和辣普遍是最能表現這些東南亞美食的特色。印尼有許多道地美食, 美味又平價, 是在地人常吃的食物, Nina今天要分享幾項在當地大家常吃的國民美食。

1.    炒飯 Nasi Goreng
談到道地的印尼美食，印尼炒飯絕對是榜上有名。印尼炒飯因為裡頭加入獨特的香料，吃起味美且香氣十足。經典的印尼炒飯少不了一顆荷包蛋、蕃茄片、小黃瓜片和蝦片。餐廳裡的印尼炒飯通常至少會有2-3種選擇，像是鹹魚炒飯、海鮮炒飯等。各種炒飯裡頭Nina很喜歡風味獨特的鹹魚炒飯。

2.    沙嗲 Sate
沙嗲就是印尼的烤肉串，以前台灣的夜市有陣子很流行這項東南亞美食。印尼的沙嗲多為雞肉及羊肉，醃好的肉串放在烤台上烤到嗞嗞作響，是大街小巷都很容易買的小吃美食。通常店家會附上沾醬，沾醬選擇一般有兩種：花生醬&甜醬油膏。Nina最喜歡剛烤好的沙嗲沾上香濃的花生醬，如此美味的道地小吃會讓人上癮，一串接一串。

3.    巴東牛肉 Rendang
巴東牛肉是巴東菜裡最具有代表性的一道菜肴。燉煮牛肉時，加入多種香料和椰漿慢慢燉煮而成，牛肉經長時間的烹煮後，吸收了香料和椰漿的精華，口感軟爛，肉汁香濃，配上白飯，味道一流，是道無敵下飯的印尼美食。每次只要桌上有巴東牛肉這道菜, 肯定讓Nina吃下兩碗以上的白飯, 因為把醬汁混著飯一起, 不知道為何, 就是會讓人食慾大增, 是減肥時期最好不要碰的破戒美食。

4.    印尼式沙拉 Gado-gado
這是一道印尼式沙拉，裡頭有番茄、豆芽、蛋、果仁、豆腐、炸豆餅等，拌上香氣濃郁的花生醬，再搭配印尼特有蝦片，口感酥脆。Nina也喜歡這樣拌著香濃花生醬的印尼式前菜，品嚐這道美食時會讓人忘記花生醬的高熱量，只想享受當前的美食!

5.    索多  Soto Ayam
索多雞湯也是相當有名的印尼美食，很早以前索多雞湯是待客和宴會的必備菜肴，現在則是很容易吃到的國民美食。這道菜肴是先將香茅、黃薑、蒜頭等香料搗碎，放入油炒香後再加入高湯。搭配雞肉絲和豆芽，再撒上炸蒜末和紅蔥頭，配上辣醬及滴入檸檬汁，無論配飯或加入粉絲都十分爽口美味 ,  是Nina每週必吃的印尼國民美食 !! 

 
6.   薑黃飯 Tumpeng Nasi Kuning
這個錐形的薑黃飯是印尼當地相當有特色的美食，呈錐形的黃色米飯是由米、薑黃、椰漿和其他香料製成，黃米飯通常做成錐狀，由米混合薑, 椰奶和香料製作而成, 旁邊有其他炸物環繞。在印尼當地錐形黃米飯象征著由黃金堆砌而成, 象徵財富和道德的置高點,  因此它是當地人作為慶祝生日、升職、新生兒誕生, 婚禮時的一道獨特美食。黃米飯吃起來帶有獨特的椰子香氣。Nina第一次嘗試這道印式美食時覺得它無論在造型擺盤或口味都超具特色，有在印尼的朋友有機會一定要體驗看看。

7.    油炸小吃 Gorengan
印尼的油炸小吃隨處可見，可以說是最常見又平價的小吃美食，它的普及性跟我們台灣的炸雞排、塩酥雞一樣，常見的有炸香蕉、炸豆腐及炸豆餅等，可以自己選擇口味，鹹、甜、辣都有。Nina常見當地人下午時刻喜歡買這樣的油炸小吃來解饞，餓的時候來塊炸香蕉淋上煉乳，抑或是炸豆腐及炸豆餅沾上辣椒醬，大家就知道你真的融入印尼在地生活了 !!

 
看完上頭的介紹有沒有覺得餓了呢? :D

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