※ 週一到週五11:00~14:30；17:00~售完為止
※ 週六11:00~14:30，週日休息
(現在的店面)
「桃源街牛肉麵」很有名，有不少店家打著「桃源街牛肉麵」的名義，但其實真正出名的店家並不叫「桃源街牛肉麵」，而是叫「老王記牛肉麵」。
(一樓騎樓，以前是廚房，現在廚房已搬進屋內，環境改善很多)
「老王記」位在「中山堂」附近、短短的桃源街上，創立於1956年，是台北市字號的牛肉麵店，生意很好。
(老店面的照片，二樓窗前仍可見被颱風吹落招牌的鐵架)
以前店家本來是有招牌的，但有一次被颱風吹掉了，老闆生意好到沒時間找人重裝，發現生意也沒變差，乾脆就不裝了（冏）。久了之後大家就不知道店名，習慣稱它為「桃源街牛肉麵」，你跟人家說「老王記」人家還不知道你說的是那間？因為這家店太出名，引起一堆山寨版的桃源街牛肉麵，但其實店家並無分店。
(一樓坐位區)
直到近年「老王記」重新裝修，才出現「老王記牛肉麵」的字樣，現在大家漸漸知道它原來有個名字。
(2018/10價目表，粉蒸排骨已停售)
「老王記」的牛肉麵分紅燒和清燉兩種湯頭，不分大小碗。要注意的是因為老師父傅退休，現在已不供應粉蒸排骨了。
(紅燒牛肉麵)
「老王記」聞名的是紅燒湯頭，喝起來充滿牛油香氣，感覺很像是市面上的紅燒牛肉麵泡麵都是以「老王記」為範本。如已故老饕蔡辰洋特別喜歡這裡的牛肉湯頭，打包回去配著到士東市場買的牛肩肉，換用口感較Q的日本麵線，加點細蔥，拌著湯吃。
(黃牛肉)
「老王記」的牛肉一直都使用不經過冰凍的台灣溫體新鮮黃牛肉，現在已經很少牛肉麵店使用了，多半都變成冷凍進口的外國牛肉。牛肉塊燉煮的很入味軟爛，就是蠻傳統的味道。
(面條是寬扁麵條)
麵條是一般的寬扁麵條，吃起來很普通沒個性。這點算是「老王記」的缺點。就算現在的條件不允許自製麵條，但也應該可以找到一些比較有個性的手工或半手工麵條吧？
(湯頭有牛油香)
蔡辰洋雖然推薦「老王記」，但牛肉和麵條還是自己換掉。 現在的湯頭似乎比早年淡些，牛油香氣沒有以前濃厚。
(清燉牛肉麵)
清燉湯頭中規中矩，還是紅燒比較「有吃頭」。（用「有看頭」就怪怪的，發明一個新詞好了）
(豬腳麵)
豬腳麵可以選擇用豬腳湯還是牛肉湯，本貓選了豬腳湯。紅燒豬腳燉的不錯吃，不過因為是豬蹄的部位，骨頭和筋比較多，不好切開食用。所以君子淑女只好顧不得形象，抓起來啃啦！ 湯頭比較鹹，不夠香。結論是配牛肉湯頭比較好。
(酸菜)
酸菜一大鍋就擺在各個桌上隨便你加，非常大方。這和紅燒湯頭蠻搭的。
(店家自製的泡菜)
一般牛肉麵店都有很多小菜，但「老王記」卻很少，只有豬腳和泡菜。泡菜是比較台式做法，不會辣。
(以前吃到的粉蒸排骨，現已停售)
粉蒸排骨底下是舖馬鈴薯。本貓比較喜歡如「永康牛肉麵」底下舖地瓜，地瓜比較香甜。
(桃源街的老店是老王記)
總之，「老王記牛肉麵」有一定的代表性與水平。紅燒湯頭和牛肉塊不錯，但是麵條太普通。小菜種類很少，並且少了粉蒸排骨這一個老味道，沒能傳承下去頗可惜。
◎ 貓大爺板南線美食 2：台北車站、善導寺站、西門站
◎ 貓大爺牛肉麵特輯
(2018/10/13)
本篇文章引用自此: https://blog.xuite.net/maomi/Food01/4825352-%5B%E8%A5%BF%E9%96%80%E7%AB%99%E7%BE%8E%E9%A3%9F%5D+%E6%
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