2018海洋美食節「美食評比」競賽，共數十家業者激烈競爭，歷經兩個多月動員產官學研學者專家評選，共13家業者獲選金牌與銀牌，評審委員群讚嘆，海洋美食盡在恆春半島，歡迎民眾享受以「綠色海鮮」為主題的海洋美食。

交通部觀光局輔導，由中華美食交流協會承辦的2018海洋美食節「美食評比」，昨日(9/9)由交通部觀光局業務組科長楊士儀代表頒獎，獲選金牌的業者有：小墾丁渡假村、墾丁四季海鮮股份有限公司、墾丁福華渡假飯店、墾丁亞曼達會館、墾丁夏都沙灘酒店、墾丁福容大飯店及墾丁凱薩大飯店。獲選銀牌的業者有枋寮阿達漁港餐廳、恆春鎮龍水社區、東港佳珍生猛海鮮餐廳、金攤SINGA新加坡主題餐廳、屏東縣恆春鎮農會及一三一四活海鮮坊。

中華美食交流協會理事長郭宏徹強調，本次評選非常謹慎，與其他比賽不同，嚴選傑出的產官學研，且須認同綠色海鮮或環保健康理念，像高雄餐旅大學中餐系主任等，才會受邀成為評選團隊。

郭宏徹強調，本次評選包含菜色、用餐環境、用餐服務、永續指標，像是鼓勵業者汰除美奈皿，進而選用瓷器，還保障消費者的健康。

得到金獎的小墾丁渡假村主廚吳明福表示，以在地食材為主、海鮮為輔，以恆春半島當地知名的洋蔥作成洋蔥糕，做工細膩獲得許多饕客喜愛，另外，還有情人的眼淚雨來菇，一般都是蛋炒的，但小墾丁用屏東獲獎豬肉下去攪拌，再用酥炸方式呈現不同口味，深獲美食家喜愛。

同獲金獎的墾丁四季海鮮股份有限公司主廚張益章表示，自己用了大量中南部食材，例如恆春的洋蔥與豆仔乾、滿州的白茄子，用古早味的方式來呈現，深獲旅客喜愛。

獲得銀獎的枋寮阿達海產劉蓉諭表示，阿達被枋寮鄉親照顧50年，理念是「吃無會擱來，吃壞不再來」，自己使用在地龍膽石斑還有枋寮漁港新鮮魚貨，像用龍膽魚骨熬出膠質，搭配龍膽石斑魚肉，呈現出很多膠原蛋白給喜歡美白的女性。

本次擊敗許多業者，勝出銀牌的恆春鎮龍水社區總鋪師林秋月激動表示，沒想到生態社區的手路菜沒有被冷落，龍水一貫以農村在地食材作風味餐，像是絲瓜蛤蜊，虱目魚用乾煎的方式來呈現，不只美味且季節限定，更有滿滿人情味。

(工商 )

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