櫥窗女孩

（新莊美食）好口味餡餅　市場中油油酥酥內餡香氣十足的美味韭菜盒

台灣美味的道地小吃可真是隨處可見，種類豐富、物美價廉及包容的程度，對我們家這種肥到深處無怨尤還是要吃的人來說，我們還真愛這塊土地。麵食類的小吃大概多源至於大陸北方，傳到台灣後經過在的演化，就真是台味十足。像我還蠻愛吃的韭菜盒和餡餅，在正統北方口味的和市場中販售的，口感就真的不一樣，又各有其特色。今天要介紹的，可是我覺得目前在市場中吃到非常美味的韭菜盒，而且還是在我居住的新莊。

目前我所吃過著名的幾家北方館子中，販售的餡餅及韭菜盒，大多屬於用乾烙的方式。不是煎鍋上沒有放油，就是用的極少，餅皮也較為厚實。市場或路邊所販售的，大部份皮較薄，餅皮煎出來也油膩許多，或許在有些人眼中，這是一大缺點，但我個人是覺得，這不也是台味十足的口感。

在新莊富國路上市場前（攤家舊址），近年無意間發現一家很不錯吃的韭菜盒。這家攤前常常看到不少人購買，當然又引起我們家的好奇。

*餡餅

*如同百寶口袋形狀的韭菜盒，還是大大的一份

一走近，光看到鍋中煎至金黃色的表皮，就令人垂涎。特別是韭菜盒，外皮誘人外，大大的一個只要25元，這怎可能不會讓我們家心動?!

可不要以為圖片上的內餡不多，我是為了拍出表皮透光的模樣，而把內餡先吃掉了一大半….

一拿到熱騰騰剛起鍋不久的韭菜盒，又發覺這和一般市場所賣的又不太同，那就是外觀沒那麼「油」，而且還是油少了很多。原擔心會不會吃起來就不夠香酥了，但沒想到比之前吃到過的更為酥香。而一口要下，那內餡豐富的韮菜、粉絲、豆干、青蔥…等，那獨特的香氣四溢，可是一擁而上、撲鼻而來。細細的咀嚼品嚐，可是更加口齒留香。我們家常一人吃一個，還覺得不夠吃呢！

不過若是你不愛吃韭菜，或覺得韭菜吃完會嫌嘴臭的人，或許可能就沒那麼適合吃了！

阿發的碎碎念：

前兩個月，在這賣了好幾年的「好口味」忽然不見了，我和老婆又不好意思問隔壁的攤家。前兩週跟老婆到不遠處的四維路市場，準備吃晚餐。無意間發現了他們搬來這賣，我和老婆還蠻高興的。可惜的是當天他們準備要收攤了，沒買到…。後來發現，雖說賣到晚上8:00，但通常可能7:30前就賣的差不多了，除非下雨天。問了老闆怎會搬到這？搬到這前，原來的地方怎沒看到貼告示？

只見他笑一笑，老闆也沒多說什麼….。所以原在富國路上市場口的「好口味」老顧客，找不到他們了嗎?他們改到只離不到5分鐘車程，在四維路上的市場攤位喔！

營業時間：14:00-20:00

地　　址：新北市新莊區四維路147號正對面市場的攤位(攤家已消失好一陣子...)