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帶您品嚐國民美食！趙瑞琦原本是個科技人，中年想自己創業，決定從國民小吃開始入手，他特別拜師學藝半年，轉行賣起臭豆腐、蚵仔麵線和紅糟肉圓，他選用古法，手工製作豆腐，將豆腐放進天然的蔬菜滷水浸泡，讓豆腐吃起來還會回甘，而且炸臭豆腐的過程中，反覆敲打，敲出波紋，打造獨特的菠蘿臭豆腐，即使冷掉，仍保留酥脆口感！
本篇文章引用自此: https://www.ttv.com.tw/news/view/10806160002100N/568
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